AJITORAについて|申込み方法・費用|お問い合わせ
ログインしてより便利に! 閉じる
いまお持ちのアカウントで簡単登録
ログイン
ログインするとより便利に!
お持ちのアカウントでログイン
会員登録がお済みでない方はこちらから
ログイン
友達にメッセージを送ろう
メッセージ
海外インターンブログ

魅惑のカンボジア~料理編~

こんにちは!

3月中旬から1年間カンボジア・プノンペンで
ベンチャー日系商社でインターンシップを行うもえです!!

ブログなど全く書かないので下手ですが、1年間ちょくちょく更新していけたらいいなと思っています!

みなさん長期で海外に行くとき、その国の食事ってすごく気になりますよね??笑
私はご飯大好きでいつも海外の食文化が非常に気になります!

さて!私はカンボジアで1年間生活するのですが、

カンボジアの食事が全くイメージできない!!

そして私のインターン先が主に食品の輸入を扱っているので
今回はカンボジアの食事について少し紹介していきます!!

①カンボジアの主食

カンボジアの主食は日本と同じお米です!

でも日本と違いインディカ種の香り米ともち米が食べられているみたいです!タイ米ともいわれているように、インディカ種のお米は細長く、日本のお米と違いパサパサした感じで、ピラフとかカレーによく合うそうです!
d371ee5f2a5c9b83827a9115051cdd03.jpg



②カンボジア料理

カンボジア料理は他の国と比べて酸味、甘味、塩味が混ざった味わいらしく、
日本人の口に合うそうです!!
メコン川やトンレサップ湖でとれた魚を使った魚料理もおいしいみたいです!

ただし、メコン川には寄生虫がいるので、生魚を食べると寄生虫に感染する可能性があるので、十分加熱して食べるようにしましょう!!

では、カンボジア料理みていきましょう~

アモック
cdd446de4c510e54c76b3afd31b74d89.jpg

カンボジアの代表的な料理で、白身魚をバナナの葉で包みココナッツミルクを入れて蒸したものです!

先ほどのインディカ米に合いそうな料理ですね~~おいしそう~!!



・クイティウ
b4b6214dffa85c94264aaac999846d89.jpg

クイティウは朝食の定番の料理!米粉で作られている麺と、
ダシの効いたさっぱりしたスープでできている麺料理だそうです!!
見た目から見てもあっさりしてそうですね~~

日本ではあんまり朝に麺料理を食べることはないですが、クイティウだったら食べれそうですね!!



・プラホック
c5ad8c4593546cbf419cab79c072a5f1.jpg
出典:http://blog.compathy.net/2015/12/18/cambodia-food-12/

カンボジアの塩辛と呼ばれており、生の魚を塩漬けしてペースト状にしたもの。
カンボジアでは一般的な調味料で、味噌や醤油のように日々の料理によく使われているみたいです!
匂いは独特で、塩味がきいていますが、この匂いにはまる人もいるのだとか!!

私もぜひ試してみたいですね~~


というわけで今回カンボジア料理について調べましたが、意外と薄味だったり、魚料理が多かったりと日本人に合いそうな料理が多い気がします!

ということは、日本でカンボジア料理も流行りそうですよね!

またカンボジアにも吉野家丸亀製麺が出店しているみたいで、今後日本食ビジネスはカンボジアでどんどん発展していきそうです。

私は日本と発展途上国を繋ぎ、日本と発展途上国どちらも経済的な豊かさだけではなく、心の豊かさも高めるという夢をもっています。
食は人の心を温かくすることができると私は考えているので、どんどん日本食やカンボジア料理が広まっていってほしいです!

さてもうすぐ、私はインターンシップが始まりますが、実際にカンボジアの人々に調査して、まずはカンボジア人のニーズをもとに日本食を広めていきたいです!

では、以上、もえでした。


以下のサイトを参考にさせていただきました。ありがとうございました。
http://trip-nomad.com/trip/cambodia/kuyteav/
http://trip-nomad.com/trip/cambodia/amok/
http://cambodiatourism.or.jp/contents/food/
http://www.cambodia-j.com/cambodia/dishes/dishestop.html
http://www.cambodia-girl.com/entry/2015/01/20/123151
http://blog.compathy.net/2015/12/18/cambodia-food-12/

人がいいね!と言っています。
AJITORA*古田佳苗
関連する情報
この著者の記事一覧
2件
968f41de200029067ff833a11096f02e
営業系
カンボジア
Cambodia
2016.03.18
D371ee5f2a5c9b83827a9115051cdd03
もえ@カンボジア
企画・マーケティング系
営業系
カンボジア
Cambodia
2016.03.08
コメント
コメントはまだありません。